El reciente brote de enfermedad transmitida por alimentos en el cantón de Mora, específicamente en Ciudad Colón, mantiene bajo investigación a las autoridades sanitarias, luego de que decenas de personas presentaran cuadros de diarrea y varios casos fueran confirmados por salmonela. Además, el Ministerio de Salud investiga la posible relación del fallecimiento de una persona con este brote alimentario.

De acuerdo con información oficial y reportes de medios nacionales, actualmente se contabilizan más de 80 personas afectadas con síntomas gastrointestinales, mientras que varios pacientes dieron positivo por la bacteria Salmonella. El foco preliminar estaría relacionado con un establecimiento comercial de venta de alimentos en Ciudad Colón, el cual fue cerrado temporalmente mientras avanzan las investigaciones epidemiológicas y sanitarias.

Las autoridades de Salud, en conjunto con la Caja Costarricense de Seguro Social (CCSS), INCIENSA y SENASA, continúan realizando análisis para determinar el origen exacto de la contaminación y establecer responsabilidades.

La salmonela es una bacteria que suele transmitirse mediante alimentos contaminados o por malas prácticas de manipulación e higiene. Entre los síntomas más comunes se encuentran diarrea, fiebre, dolor abdominal, náuseas y vómitos. En algunos casos, especialmente en adultos mayores, niños pequeños o personas con sistemas inmunológicos comprometidos, la infección puede complicarse gravemente.

Ante esta situación, especialistas y autoridades sanitarias reiteran la importancia de reforzar las medidas de prevención dentro de los hogares y establecimientos de comida. Entre las principales recomendaciones destacan:

• Lavarse las manos constantemente con agua y jabón antes de cocinar, comer o manipular alimentos.
• Lavar adecuadamente frutas y verduras antes de consumirlas.
• Cocinar completamente carnes, pollo y huevos.
• Evitar la contaminación cruzada entre alimentos crudos y cocidos.
• Mantener limpios los utensilios de cocina, tablas de cortar y superficies de preparación.
• Refrigerar correctamente los alimentos perecederos.
• Evitar consumir alimentos de dudosa procedencia o mal almacenados.

Las autoridades también recomiendan acudir inmediatamente a un centro médico en caso de presentar síntomas persistentes de diarrea, fiebre alta o signos de deshidratación.